Filed under   커뮤니케이션
두부는 콩으로 만드는 고단백질, 저칼로리 식품으로 식물성 단백질의 좋은 원천일 뿐만 아니라, 칼슘과 같은 필수 무기질을 제공하는 건강한 식품으로 일반 가정 식탁에 많이 오르는 식품입니다. 단백질이 풍부하고, 칼로리가 낮아서 건강에 좋은 식품의 대명사 이기도 합니다.

보통, 두부는 일반적으로 콩을 물에 불려서 콩물을 만든후 콩물에 응고제를 넣어서 굳게 만들고 있습니다. 외국산, 중국산, 국산 여러 제품이 시장, 마트에 판매되어 소비자의 선택을 기다리고 있습니다. 요리에서 자주 사용되는 재료중 하나라서 식당, 일반 가정에서 다양한 요리법이 있습니다. 일반적으로 두부 100g 단백질은 7g 포함되어 있다고 알려져 있습니다.

그외 대표적인 영양소가 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민 B6 , 칼륨, 식이섬유 등등 포함되어 있습니다.

칼슘은 두부의 좋은 원천입니다. 
인체에 필수적인 무기질로, 뼈와 치아의 구성 성분이며, 근육과 신경의 기능에도 관여하고 칼슘 황산염으로 응고 시킨 두부에는 더많은 칼슘이 함유되어 있다고 알려져 잇습니다. 보통 두부 100g당 93mg 정도, 연두부는 75mg 칼슘이 들어가 있었습니다.

두부에는 철분이 존재합니다.
철분은 우리 몸에 필수적인 무기질로, 적혈구의 헤모글로빈을 만드는데 필요하고, 산소를 운반하고, 근육과 신경의 기능에도 관여합니다. 철분이 부족하면 빈혈, 피로, 탈모, 식욕부진 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 그리고 철분은 혈액의 산소 운반에 중요한 역할을 하므로 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

마그네슘은 두부에 들어있는 미네날입니다. 
신경계와 근육 기능을 조절하는 데 필요한 미네랄이고 풍부하게 함유되어 있습니다.

두부에는 비타민 B6가 풍부하게 함유되어 있습니다. 
비타민 B6는 단백질 대사, 혈소판 생성, 신경 전달물질 합성 등에 도움을 주는 영양소입니다.
이렇듯 두부는 이외에 칼륨, 식이섬유 등등 다양한 영양소를 포함하고 있는 좋은 식품입니다.



2023/09/12 18:09 2023/09/12 18:09
Posted by
RSS 2.0 feed
ATOM 1.0 feed
Response
You can track responses via RSS / ATOM feed
RSS 2.0 feed
ATOM 1.0 feed